Ukázkové studie
Camanchaca spirálový mrazák se vzdáleným monitorem a diagnostickým systémem pro filety z lososa

Zákazník

Pesquera Camanchaca je chilská společnost specializující se na mušle, humry langostino a lososa obecného.Camanchaca je prvním producentem lososa na světě, který získal čtyři hvězdičky za certifikaci Best Aquaculture Practices (BAP) organizace Global Aquaculture Alliance (GAA). Camanchaca je také zakládajícím členem Global Salmon Initiative (GSI), aliance představující přibližně 50 % světové produkce lososa chovaného na farmách. Camanchaca je významným hráčem v odvětví zpracování lososa s jeho exportem do více než 50 zemí, včetně Spojených států, Japonska, Evropy, Ameriky a Číny/jihovýchodní Asie..

 

Požadavek

Zákazník požadoval nový spirálový mrazák, aby zvýšil mrazicí kapacitu ve svém závodě na zpracování lososů v Tomé,Región delBiobio, Chile, poté, co provozují linku na zpracování lososa s plnou zátěží, s neustále rostoucí poptávkou po filetech z lososa na celosvětovém trhu.

 

Řešení:

Square spolupracoval s Camanchaca na návrhu nejlepší spirálové mrazničky, aby se vešel do omezené oblasti ve stávající oblasti zpracování.

Náš inženýrský a aplikační tým na míru vyrobil, nainstaloval a uvedl do provozu dvojitou nízkonapěťovou spirálovou mrazničku s mrazící kapacitou až 4,750 2,700 kg/h (asi XNUMX XNUMX ks) pro vakuově balené filety z lososa a hřbety.

Spirálová mraznička je vyrobena z nerezové oceli o šířce 30 palcůSteel dopravníkový pás o celkové délce 890 m kolem dvou rotujících bubnů o 60 patrech celkem.

Čerstvě zabalené filety z lososa vstupují do spirálového mrazáku při +8 stupních Celsia, a vystupte s tepl. -23 stupňů Celsia.

 

Design:

Tento projekt obsahuje Square's Remote Monitor and Diagnosis System (RMDS), který umožňuje Camanchaca a Square monitorovat provozní stav mrazničky pomocí mobilních aplikací dostupných s připojením k internetu nebo bezdrátovým 4G/LTE.